Zielona sałatka ziemniaczana

Zielona sałatka ziemniaczana wcale nie musi być ciężka ani nudna, wręcz przeciwnie – może być lekka, świeża i pełna ziół. Łączy w sobie klasyczne składniki – ziemniaki, jajka, ogórki kiszone – z wyrazistym czosnkiem oraz dużą ilością zieleniny. To świetna propozycja na lunch, kolację albo piknik w ogrodzie. Zielona, zdrowa, pełna smaku – idealna na wiosnę i lato.

🧺 Jakie składniki z ogrodu?

Ziemniaki – młode, delikatne, gotowane w mundurkach. Mają cienką skórkę i kremowy środek, dlatego świetnie sprawdzają się w sałatkach. Co więcej, świeżo wykopane z grządki – pachną ziemią i latem.

Szczypiorek, koper i natka pietruszki – ziołowa trójca prosto z ogródka. Szczypiorek dodaje ostrości, koper – lekkości i świeżości, natomiast pietruszka podkręca smak i kolor. Zerwane tuż przed podaniem, dlatego są najintensywniejsze! Ponadto, pasują do wielu innych potraw – od past po kanapki.

Czosnek – młody, soczysty i ostry. Zebrany prosto z zagonu czosnkowego potrafi przyprawić danie o wyrazisty akcent.

Zielony groszek – dojrzały, słodkawy i miękki. Krótko gotowany, aby zachować kolor i delikatność. Gdy pochodzi z własnego ogródka, nie potrzebuje nic więcej, ponieważ jego smak sam w sobie jest wyjątkowy.

📋Składniki na przepis: zielona sałatka ziemniaczana z ogrodu

6 średnich ziemniaków (ugotowanych w mundurkach)
4 jajka (ugotowane na twardo)
4 ogórki kiszone
3 ząbki czosnku
½ szklanki zielonego groszku (ugotowanego lub z puszki)
po 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, szczypiorku i koperku
2–3 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku

🍴Jak zrobić zieloną sałatkę ziemniaczaną?

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i obierz. Pokrój w kostkę.
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i również pokrój w kostkę.
Ogórki pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki, jajka, ogórki, groszek i czosnek.
Dodaj wszystkie posiekane świeże zioła, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Na końcu dodaj majonez – tyle, żeby wszystko się dobrze połączyło.
Następnie delikatnie wymieszaj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.

💡Wskazówki do przepisu: zielona sałatka ziemniaczana

Jeśli wolisz lżejszą wersję, wymieszaj majonez pół na pół z jogurtem naturalnym – w ten sposób sałatka będzie mniej kaloryczna.
Czosnek najlepiej dodawać stopniowo, ponieważ jego intensywność zależy od świeżości.
Groszek możesz dodać świeży, z puszki lub też mrożony – jednak wcześniej powinien być obgotowany.
Sałatka najlepiej smakuje schłodzona – nawet następnego dnia! W rezultacie, doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.

🍽️Zielona sałatka ziemniaczana – jak ją podawać?

Na świeżym powietrzu – idealna na piknik w ogrodzie, tarasie lub na działce. Przełóż ją do słoika lub lekkiego pojemnika, dodaj kromkę chleba na zakwasie i zabierz ze sobą na łono natury.
Na lekki obiad lub kolację – podana z jajkiem w koszulce lub kawałkiem pieczonej ryby stworzy pełnowartościowy, zdrowy posiłek, co sprawia, że wyjątkowo dobrze sprawdzi się na lekki obiad.
Z chrupiącym pieczywem – świetnie smakuje z razowym chlebem, tostami albo cienkimi kromkami bagietki.
Dobrze schłodzona – najlepiej smakuje po minimum 30 minutach w lodówce, gdy składniki się przegryzą. Możesz ją przygotować dzień wcześniej – zyskuje na smaku!

🌿 Dlaczego warto zrobić zieloną sałatkę ziemniaczaną?

Zielona sałatka ziemniaczana z młodych ziemniaków, czosnku i ziół to prawdziwa eksplozja smaków. Co więcej, jest prostym, sezonowym daniem, które smakuje świetnie na zimno i na ciepło. Łączy smak ogrodu i domowej kuchni w jednym talerzu, dlatego doskonale sprawdza się na każdą okazję. Dzięki dużej ilości ziół, zielona sałatka ziemniaczana zyskuje wyjątkową świeżość, a dodatkowo perfekcyjnie prezentuje się na stole. Mimo to, pozostaje bardzo prosta w przygotowaniu.

Smacznego! 🍽️🌿
Masz własną wersję sałatki ziemniaczanej z ogrodu?

Podziel się nią w komentarzu albo oznacz mnie na Instagramie oraz Facebooku – z przyjemnością zobaczę Twoje danie! 💚
📸#KuchniaZMysteries

Chcesz więcej przepisów z ogrodowych i owoców warzyw? ➡ Zajrzyj do działu: KUCHNIA.